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生キャラメルとは、水で溶いた砂糖を茶色くなるまで煮詰めて固形化したお馴染みのキャラメルに、さらに牛乳と生クリームを加えたもの。むにゅっとつぶれる軟らかさで、舌の上です〜っととけるんです！材料（レシピ）と作り方は、牛乳、生クリーム、水あめ、はちみつを火にかけ、ぶくぶく泡が立っている状態で、色が変わってきたら火からおろしてバターを入れ、バットに移し、冷凍庫に入れて冷やすと完成です！タレントの田中義剛（たなかよしたけ）さんの北海道の花畑牧場（はなばたけぼくじょう）の生キャラメルが「行列のできる法律相談所」でテレビ放送されてました。田中義武さんの花畑工場の生キャラメル等は、羽田空港などにあるBLUE SKYでも空スイーツとして販売されてます。BLUE SKYのお取り寄せ通信販売や花畑農場、北海道の人気の生キャラメルなど、さまざまな生キャラメルをご紹介！